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文 | 随即赢谍报站开云体育 "新录取养生"的风如故吹到了饮料。 从历史悠久的凉茶、酸梅汤等传统饮品，到菊花茶、薏米水、红豆水等快速成长的植物饮料，以"录取养生"倡导为代表，植物饮料正蒙眬展现出接棒无糖茶的后劲。 在小红书上，"办公室养生水""熬夜水"等话题爆火，菊花茶、红豆水、绿豆水常常出目前种草札记中，传统养生理念缓缓回到了新一代年青东谈主的生计中，有关的植物饮料产物也层出叠现。 在本周，基于随即赢品牌 CT 中的有关数据，随即赢谍报站为您数读「植物饮料」，探索录取养生植物饮料能否成为饮料行业新的增长点？ 01、植物饮料类目举座概况 基于随即赢品牌 CT 中饮料类方针产物分类，植物饮料与凉茶、酸梅汤共同附庸于亚洲传统饮料类目。在植物饮料类目内，包含菊花茶、薏米水、红豆水、大麦茶、玉米须水、植物茶等诸多样式 / 要素的植物类饮料产物。 类目占比：小品类，高增长
举座而言，亚洲传统饮料类目占饮料类方针阛阓份额并不算高，其中仅有凉茶平均占据了饮料类目中 3.5% 驾御的阛阓份额，酸梅汤、植物饮料占饮料举座的阛阓份额仍不足 1%。具体至亚洲传统饮料类目里面来看，凉茶的阛阓份额均值在 80% 驾御，遥遥泉源，但逐年呈现出着落趋势；发展更为训诲的酸梅汤的阛阓份额不足 10%，波动限制相对通晓。
相较之下，植物饮料的 15% 驾御的阛阓份额高于酸梅汤，且举座呈现出上升趋势：对比 2022 年最低点 Q1 和 2024 年最低点 Q1，阛阓份额从 5% 上升至 10%；其他三季也从 14% 驾御波动上升至 19% 驾御，发展后劲可见一斑。 此外，从季度性变化来看，与春节绑定的 Q1 为凉茶的销售旺季，其份额基本能够达到 90%，植物饮料、酸梅汤的份额则是在这一季度相应出现低点。一方面，凉茶礼赠属性在春节的快速增长挤占了其他两个类方针份额，另一方面看，植物饮料目前还依然是存在于破钞者的泛泛破钞场景，节庆礼赠属性偏弱。 铺市率：仍有空间鼓舞类目增长 归并植物饮料的加权铺市率、数值铺市率不错进一步发现，该类方针阛阓仍有较大的发展后劲。一方面，植物饮料的数值铺市率虽沿路从 40% 提高至 60% 驾御，但仍有较大的空间；另一方面，其加权铺市率最高时也仅有 85% 驾御，通过提高铺市率来获取更大的阛阓份额对该类目而言仍存在一定空间。
组合规格 / 价钱：以非组合装为主，百毫升均价呈下行
植物饮料类目组合装与非组合装的阛阓份额占比也体现出该类目目前泛泛破钞能源更强，节庆礼赠属性偏弱。不错看到植物饮料类目内的阛阓份额连合于非组合装产物，其阛阓份额在 63%-86% 的限制内波动，而组合装产物则是只须在 Q1 能够凭借其包装、性价比等上风骄气破钞者对礼赠的需求而显耀提高其阛阓份额占比。 从百毫升均价来看，组合装产物的性价比无须置疑，其百毫升均价最低时达到了 0.45 元，在物价情随事迁的 Q1 技巧也仅有 0.73 元，致使不足非组合装产物百毫升均价的最低值 0.76 元。但从变化趋势上看不出丑出组合装与非组合装产物的共性，其百毫升均价在 Q2-Q4 相对较低，而 Q1 则会出现峰值，二者的别离主要在于波动幅度的大小。 关联词比较之下，组合装均价相对较为通晓，从 2022-2024 未出现彰着着落趋势；非组合装的每百毫升均价则在 2024 年呈现出一定的着落，或与产物供给增多，跟着类目火热带来了一定竞争与促销压力有关。 各地区情况：全区域增长，华南、东北值得宥恕
分地区看，植物饮料在饮料类目内的阛阓份额占比最高值出目前华南地区，显耀高于其他地区，一度曾达到 1.8%，这能够与广东、港澳等地区一直以来的矜重滋养的饮食文化有关；其他统统地区阛阓份额在往日七个季度中举座皆有较为彰着的提高。
而仅在亚洲传统饮料类目内不雅察，植物饮料在东北地区的占比则有彰着提高，2024 年 Q3 时致使达到了 30%，讲明在东北地区诚然喝亚洲传统饮料的破钞者未几，但喝的东谈主皆挺心爱植物饮料；而植物饮料在华南、华中等地的阛阓份额则保握较高水平，可见其在这两个地区的阛阓影响力相对较大。 业态情况：小业态即饮需求占主流，便利店发达凸起
在五伟业态下饮料类方针阛阓份额中，植物饮料占比最高的为便利店业态，且其阛阓份额在往日七个季度中不休增长，势头汹汹；大超市、食杂店、小超市与大卖场之间的份额相反相对较小。
雷同是聚焦在亚洲传统饮料类目内，植物饮料在便利店、食杂店两个小业态中的份额占比相对较高，与其非组合装产物阛阓份额较高的近况一致；而在大超市等其余业态中，植物饮料近期的阛阓份额也纷纷达到了 15% 驾御。 CR10 份额变化及 SPU 组成
从集团的视角看，植物饮料类目 CR10 份额之和日渐提高，近期还是来到了 80% 驾御，体现出面部集团连合度的上升。同期，在头部集团里面，怡宝以一己之力占据了 20% 驾御的阛阓份额，稳居第一；元气丛林虽起步较晚，在 2022Q3 才参与到这个类目中，但其从 2023 年 Q4 启动份额快速增长，至 2024Q3 还是与怡宝的第又名不分昆季；白云山、惠尔康两家则轮流坐上第三的位置，季节性变化较为彰着。
在植物饮料类目中，咱们录取了基本是 CR5 的怡宝、元气丛林、维他奶、惠尔康以及白云山五大集团，对各集团在植物饮料类目中的 SPU 阛阓份额占比进行梳理。 不难发现，怡宝与维他奶的产物矩阵相对单薄，极力于依托一个训诲的产物系列在破钞者侧造成牢固的清晰。而元气丛林、惠尔康则有所不同，在品牌影响力辐照限制内打造了三个驾御的产物系列，在丰富产物矩阵的同期为破钞者提供更大的遴选空间，打造愈加立体的品牌形象。除此除外，动作亚洲传统饮料类目内的"老苍老"，白云山在产物丰富度上显然作念得更为极致，在王老吉系列到手的基础之上开拓了九个不同的产物系列，契合了破钞场景细分化的趋势。 对比 2023 年以及 2024 年于今植物饮料类目内的 TOP SKU 不错看到，2023 年 TOP SKU 间阛阓份额差距相对更大一些，怡宝旗下一款至本清润菊花茶植物饮料便占据了快要 20% 的阛阓份额，在 2024 年诚然依旧为 TOP1 SKU，阛阓份额却有了较为彰着的减弱。
这在一定进程上是其余各大集团在植物饮料赛谈中发力的恶果。况且，三得利、白云山等集团旗下的 SKU 在 2024 年替代了维他奶、黑松集团旗下产物投入 TOP SKU 之列，可见该赛谈中竞争愈发热烈。除此除外，值得宥恕的是大规格产物在 TOP SKU 中占比也有所提高，与通盘饮料类目中刮起的大规格之风能够也有一定掂量 02、站在十字街头：一边是茶，一边是功能饮料 在录取养生理念的回报之下，植物饮料所强调的"药食同源"与"举座珍重"也为更多破钞者所招供——基于此，随即赢发现植物饮料大多带有"茶"的属性，兼具功能性、珍重性，其中多数产物未免介于茶饮料、功能性饮料之间。 "被带飞"的植物饮料？
对比无糖即饮茶、功能饮料、植物饮料的阛阓份额变化，能够看到功能饮料的阛阓份额在经由前期增长后还是基本通晓在 10% 驾御；无糖即饮茶在近几年的火热之下份额增长赶紧，如今也似乎投入了镇定发展阶段，保管在 5% 驾御。 相较之下，植物饮料的份额虽不足 1%，但其增速在无糖即饮茶和功能性饮料引颈增长之后，有一定提高。
从推出新品数目的波动中，咱们不错在一定进程上感受到万般目发展景况的变化。举座散布上，阛阓份额最高的功能饮料在每个季度推出的新品数目也相应最多，Q2 时致使常有 380 款驾御的新品；而无糖即饮茶除了 2024 年 Q1 凭借 132 款新品进步植物饮料外，其余季度推出的新品数目均不足植物饮料，十分是在最近的 2024Q3，无糖即饮茶新品数目显耀小于植物饮料新品数目，能够亦然阛阓热门"接棒"的一种体现。
在饮料大类下，功能饮料、无糖即饮茶以及植物饮料的铺市率也与其阛阓份额相对应： 阛阓份额还是达到 10% 以上的功能饮料，其加权铺市率已靠拢顶峰，数值铺市率也在 95% 以上，单纯依靠铺市率增长还是莫得太多增漫空间； 无糖即饮茶往日两年的铺市率增长较为可不雅，数值铺市率更是从不足 80% 提高至 95% 驾御，但目前数值铺市率与加权铺市率基本见顶； 植物饮料动作后发者，其铺市率目前仍处在快速增长阶段，十分是数值铺市率变化趋势和无糖即饮茶呈现出高度一致性，能够也表现了部分饮料企业在跟风无糖即饮茶的火热后，快速跟进植物饮料，祈望再借东风。 03、"一加一减"：比茶更多元，比功能饮料更祥和
为了愈加立体地呈现植物饮料类目前产物的特征，咱们录取了该类目前 SKU 称呼中要素词的 TOP 10。从中可见，一方面，其中包括了如菊花茶、大麦茶、冬瓜茶、玉米须茶等更"茶"的配方，与"茶"高度有关，从破钞者端很难足够与无糖茶进行透彻切割，但比无糖即饮茶多了一些功效性清晰；另一方面则是红豆薏米、红枣枸杞、绿豆等愈加"功能"的原料，但却又不是牛磺酸、电解质等愈加"明刀明枪"的功能性要素。 举座来看，无糖即饮茶和功能饮料在 2023-2024 年技巧的增长均比较可不雅，而植物饮料则似乎因其产物特征也被二者的快速增长所裹带前进。动作比无糖即饮茶多少许"硬核"功能、又比以西法养分为主流的功能饮料更"软"少许的产物，植物饮料的产物理念更多体现出中国传统的中和之谈，在竞争热烈的饮料赛谈中居于进可攻退可守的地位，在录取养生理念回报的东风之下能够远景繁花。 加法：走向茶饮料，作念更多元的水替 对植物饮料而言，"水替"是其当下兴起的谬误定位之一。在"水替"的定位上，植物饮料类目中的产物与"茶""水"分不开。基于随即赢品牌 CT 中的数据，2024 年于今植物饮料类目共包含约 250 款新品，其中有 149 款新品 SKU 称呼中含有"茶"、23 款新品 SKU 称呼中含有"水"，两者相加占比超六成。从这一数据上看，植物饮料目前仍有很多产物以"茶"为基础的产物特征，同期也有一定比例的玩家试图在作念好茶饮料的基础之上为破钞者提供愈加"近水"的产物。
与即饮茶相似的是，无糖产物诚然举座呈现出上升趋势，但有糖产物依旧为主流：一方面，从该类目前 SKU 的散布来看，90% 驾御均为有糖产物；另一方面，对比无糖植物饮料与有糖植物饮料的阛阓份额也不错发现，无糖植物饮料的阛阓份额在 2023 启动便呈现出彰着的上升趋势，但在本年有所滑落。 这能够是因为在植物饮料类目中，破钞者对于糖的包容度要高于即饮茶类目：传统中国饮茶风俗不加糖，但植物饮料品类繁密，杏皮茶、竹蔗马蹄水、小吊梨汤等传统"配方"华夏本就应该带点甜味。针对植物饮料类目，破钞者对糖的敏锐度莫得那么高，即便雷同是"水替"，产物有空间不错作念得更"好喝"又不回击健康的大趋势，能够将会成为植物饮料独到的上风。
立顿宵旰茶（左）、熊津枳椇子植物饮料（右） 图片开始：天猫超市、天猫调处官方旗舰店 植物饮料与茶饮料的相似性也招引了很多传统强势茶饮料品牌的宥恕，它们正在以愈增加元化的神态，探索植物饮料赛谈的可能性，比如立顿早先推出的纤扬茶（荷叶白茶）、宵旰茶（菊花青柑皮白茶）；调处就在本年六月上线了熊津玉米须和枳椇子植物饮料 …… 关联词比较与无糖茶，植物饮料类目里的"茶""水"则更多强调了功能与功效。 减法：走向功能饮料，作念更祥和的功效 除了荟萃无糖茶成为"水替"，或成为无糖即饮茶的"茶替"，荟萃功能饮料、凸起功能原料亦然植物饮料的方针之一。 关联词，植物饮料与传统西法功能饮料的最大别离，在于其功能性更多依赖"平和珍重"而非"即时效果"。这种功能清晰大部分依赖传统文化，以及一些还是有药食同源清晰的热门原料或要素清晰中。
梳理植物饮料中热门原料对应的 SKU 数目以及阛阓份额，泉源不出丑到大多数企业在作念植物饮料时皆难以绕过"菊"这一为环球所熟识的要素，2023 年和 2024 年植物饮料阛阓份额 TOP1 的产物皆是怡宝至本清润菊花茶。与"菊"有关的 SKU 数目与新品 SKU 数目均断层式泉源，阛阓份额占比也达到了 35% 驾御。 此外，红豆、绿豆、大麦、枸杞等要素也在植物饮料中较为常见，SKU 数目以及新品 SKU 数目较多。但归并阛阓份额来看，红枣和枸杞的 SKU 数目过头阛阓份额造成了赫然的对比。含红枣要素的 SKU 虽少但其阛阓份额却在 5% 驾御，而枸杞的 SKU 数目虽较多但阛阓份额却在各要素中垫底。 同期，这些原料皆与中华传统文化中的药食同源功效有着密不成分的掂量，如： 薏仁 & 薏米：在中医表面中，薏米被以为不错祛湿、消肿。破钞者喝薏米水时，更多是出于对这种传统理念的招供，另一方面，由于告白法对于"胖、减肥"等字眼的散伙，商家将大量需求指挥到"肿"这一倡导下，导致消肿变成了"一千个东谈主心中有一千个哈姆雷特"式的全能功效，对应的要素与原料当然沿路走高。 枸杞：枸杞早已成为年青东谈主簸弄"一又克养生"的代表，但能够亦然因为簸弄太多，变成了反面典型与"代词"，枸杞不错代表一种养生格调，但不必真有枸杞。 菊花：菊花茶动作"办公室必备"的养生水，销量常居植物饮料榜单前哨，但其"清肝明目、清热去火"的效果更多来自于不立文字的当然清晰，对于"上火"这一景况的平凡界说，也导致了菊花这一去火要素沿路走高。 这些传统功能属性的传播，基于口碑和文化的积淀，在原土阛阓滚滚而至。关联词，这种依赖传统清晰的神态也意味着其功能性很难量化，客不雅上造成了一种表情骄气＞生理体感的轮回，主若是打造一种"软性"功能的氛围感。濒临越来越"厚爱"的破钞者，植物饮料的功能性在永久照实会存在较大的不笃定性。 植物饮料功能性的"软性"属性为其带来了罕见的阛阓定位，但也散伙了其在饮料赛谈中的竞争力。明天，如安在"平和珍重"的基础上，通过精确传播和破钞者考验，将其罕见功能价值挖掘出来，能够是决定植物饮料能否成为主流的谬误。 04、植物饮料走向何方？ 目前，植物饮料动作"中间态"品类，一方面不错借助相邻品类的增长趋势，被阛阓"带飞"，取得发展机遇；但另一方面，由于繁重明确的中枢价值，功能性不够强，口感特质不凸起，可能堕入"不上不下"的狼狈境地。 跟着植物饮料阛阓的快速膨大，大量品牌蜂涌而入，产物同质化问题日益突显：配方重复、包装重复，繁重具有标杆效应的强势品牌，以下角度，或可寻求冲破： • 借辛苦能清晰，占领细分场景 品牌不错聚焦特定的养生需求，打造相反化的产物。举例，主打"薏米水助力轻体""菊花茶追随熬夜族"等，逐渐在破钞者心中设备细分场景的破钞清晰。鉴戒凉茶的发展历史，凉茶通过占领"怕上火"这一心智定位，聚焦暖锅等餐饮场景，逐渐发展成为相对寂静的饮料品类。 • 打造"泛泛伴侣"产物定位 通过强调植物饮料的泛泛饮用属性，将其融入破钞者的生计场景。举例，倡导"每天一杯健康水"的理念，使其成为破钞者健康生计神态的一部分。这种定位更容易被罗致，也有助于培养永久的破钞风俗。 植物饮料的明天发展，目前看来很猛进程上取决于品牌怎样贬责"品类清晰"这一中枢问题。只须在快速变化的阛阓环境中找到明确的品牌价值和更正方针，耐烦培植开云体育，植物饮料身手从"后劲品类"成长为果真的主流饮料。 |
